Para o Sertanília Há um quitute, um biscoito caseiro ou bolinho (em francês dir-se-ia patissier), feito no Planalto Conquistence e em outras áreas do Sertão Histórico, que leva este nome: brevidade. Trata-se de um colchão-de-freira, lusitano, adaptado aos trópicos por fortes substituições indígenas: polvilho de mandioca ou tapioca ao invés […]

Descendo o Vale do Paraguaçú, como o Batalhão dos Periquitos na Guerra de Independência Num certo sentido, o Sertanília vem colocar a Bahia tardiamente pari-passu com a proposta Armorial do Grão-Pernambuco dos anos 1970, de fazer uma música (e uma cultura em geral) camerística erudita a partir de nossas bases […]