{"id":1960,"date":"2009-11-03T15:26:18","date_gmt":"2009-11-03T18:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ultimobaile.com\/?p=1960"},"modified":"2025-12-24T13:03:36","modified_gmt":"2025-12-24T16:03:36","slug":"3-anos-de-dona-mariquita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ultimobaile.com\/?p=1960","title":{"rendered":"3 anos de Dona Mariquita"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1961\" title=\"dm9-salao\" src=\"https:\/\/www.ultimobaile.com\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/dm9-salao.jpg\" alt=\"dm9-salao\" width=\"350\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/www.ultimobaile.com\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/dm9-salao.jpg 350w, https:\/\/www.ultimobaile.com\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/dm9-salao-300x227.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/>Recebo release, personal\u00edssimo, semana retrasada. O <strong><a href=\"http:\/\/www.donamariquita.com.br\/\" target=\"_blank\">Restaurante Dona Mariquita<\/a><\/strong> (talvez um dos fatos mais interessantes da gastronomia nacional, n\u00e3o apenas segundo este blogueiro, <a href=\"https:\/\/www.ultimobaile.com\/?p=912\" target=\"_blank\">mas tamb\u00e9m segundo o New York Times<\/a>) completa 3 anos. E atende a meus pedidos: vai voltar a ter caf\u00e9 da manh\u00e3; vai ter buffet (que a chef Leila Carreiro tem chamado de &#8220;feira-livre in-door&#8221;); e vai passar a ter samba-de-roda nos fins de semana a noite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O <em><strong>Dona Mariquita<\/strong><\/em> \u00e9 talvez um dos \u00fanicos locais de Salvador em que se pode saborear iguarias do Rec\u00f4ncavo (o outro \u00e9 o Ponto Vital, no Pel\u00f4). E isto n\u00e3o \u00e9 ainda dizer tudo: a lou\u00e7a \u00e9 de Maragogipe, a renda das cortinas de Cachoeira, Cidade Her\u00f3ica; feijoadas s\u00e3o uns cinco tipos diferentes, inclusive de and\u00fa (feij\u00e3o verde). Tem ef\u00f3. Tem aca\u00e7\u00e1. A punhetinha frita na hora \u00e9 imbat\u00edvel! Tem frigideira de maturis (castanha de caj\u00fa verde), e a vers\u00e3o bahiana do cuzcuz marroquino, heran\u00e7a dos revolucion\u00e1rios maL\u00eas (negros mu\u00e7ulmanos escravizados nas manufaturas bahianas): Arroz de Hau\u00e7\u00e1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O desjejum reconvexo come\u00e7a nos domingos de dezembro. E tudo indica que vai incluir um acepipe inomin\u00e1vel: pamonha de carim\u00e3 assada no braseiro &#8211; delicadeza culin\u00e1ria s\u00f3 encontrada nas praias de Madre de Deus, depois da ponte do funil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O bufet no almo\u00e7o de s\u00e1bado dura s\u00f3 o m\u00eas de novembro, e s\u00f3 tem pratos de comida de feira livre: moqueca de fato, maxixada, ovo de boi. Tudo feito em taxo de barro. E com banana da prata, de lei, pra acompanhar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os showzinhos tamb\u00e9m. Recomendei, como soe de ser, o <strong>Samba das Mo\u00e7as<\/strong> e o <strong>Clube da Malandragem<\/strong>. Espero que a <em>Ex-Mulher de Tom Z\u00e9<\/em> baixe por l\u00e1 at\u00e9 o carnaval toda semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recebo release, personal\u00edssimo, semana retrasada. 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